Aceasta este rețeta originală a savuroaselor Mini-fursecuri cu pecan din cofetăria The Cookie Jar, exact așa cum o pregătește Hannah Swensen în carte. Aceste mici delicii crocante și pline de nuci pecan sunt extrem de iubite în Lake Eden – de fapt, sunt micile „momeli” dulci pregătite pentru Bill, cumnatul lui Hannah, pentru a-l felicita pentru promovarea sa în funcția de detectiv, dar și pentru a-și răscumpăra micile lipsuri de tact pe care le are în general. Să nu uităm că și Norman Rhodes le adoră pur și simplu!
Rețeta face parte din thrillerul scris de Joanne Fluke, Crima cu gust de ciocolată.
Dacă ai o relație mai tensionată cu cumnații tai, ai putea adăuga și cojile în compoziție. . . glumesc, desigur! Eu nu v-am dat nicio idee. Eu încă nu le-am făcut, dar abia aștept să le încerc cu prima ocazie!
Ingredientele pentru Mini-fursecuri cu pecan de la Hannah Swensen însăși
- 227 g unt (puțin mai mult de un pachet)
- 660 g zahăr brun ***
- 4 ouă bătute (le puteți bate simplu, cu o furculiță)
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 3 lingurițe vanilie
- 250 g nuci pecan tăiate mărunt
- 544 g făină
Mod de preparare din culisele lui Joanne Fluke
Preîncălziţi cuptorul la 176° C, având grătarul poziționat la mijloc.
Topiţi untul și adăugaţi zahărul brun. Amestecaţi bine și lăsaţi compoziția să se răcorească.
Adăugaţi ouăle bătute și amestecaţi. Puneţi sarea, bicarbonatul, vanilia și nucile pecan tăiate mărunt, apoi amestecaţi bine totul.
Adăugaţi făina și amestecaţi până când aceasta se încorporează complet și bine în aluat.
Formaţi bile de aluat cu ajutorul palmelor (faceţi-le de mărimea unei nuci în coajă). Așezaţi-le pe o tavă unsă cu grăsime (pe o tavă de mărime standard încap 12 bucăţi).
Apăsaţi-le ușor cu o spatulă (pe care este bine să o daţi mai întâi cu puțin ulei sau grăsime, ca să nu se lipească).
Coaceţi la 176° C timp de 10–12 minute. Lăsaţi fursecurile să se întărească în tavă timp de un minut, apoi mutaţi-le imediat pe un grătar de metal pentru a se răci complet.
Sfat util (***): Nu este obligatoriu să aveţi zahăr brun în casă. Fursecurile se pot face la fel de bine amestecând zahăr alb cu melasă (aproximativ 40 g de melasă la fiecare 600 g de zahăr alb). Amestecaţi-le cu putere până la omogenizare – această metodă vă scapă și de cocoloașele supărătoare ale zahărului brun cumpărat!
Cantitate: 80–100 de bucăţi de Mini-fursecuri cu pecan, în funcție de dimensiunea pe care o alegeți.
Lasă un răspuns